El aceite de oliva es un producto alimenticio extraído de las aceitunas.
El aceite de oliva es un producto alimenticio extraído de las aceitunas. En pocas palabras, es el zumo de la aceituna. Es un alimento que nos acompaña desde la antigüedad, que sigue estando muy presente, y hoy cada vez más en nuestras comidas, siendo imprescindible en la mayoría de las cocinas.
Además de ser un producto natural, tiene muchos beneficios para nuestra salud.
Aceite de oliva, rico en ácidos grasos, antioxidantes y vitaminas. Es la grasa que mejor soporta las altas temperaturas para la confección de alimentos sin degradarse.
Sin embargo, es en crudo lo que revela lo mejor de su composición. Es en este estado que podemos identificar sus atributos a través de nuestros sentidos, es decir, sensorialmente.
El olfato y el Gusto son los sentidos que utilizamos para identificar las características de un aceite.
Pero el aceite de oliva también tiene algunas características que no siempre son bien comprendidas por el consumidor, como la acidez.
Sólo es detectable en el laboratorio, ya que se trata de un ácido específico (el ácido oleico). Indica el porcentaje de ácidos grasos libres presentes por cada 100gr de aceite.
La acidez denota el estado de las aceitunas antes de la cosecha y la forma en que se ha realizado la extracción del aceite.
En resumen, no se trata de una acidez equivalente, por ejemplo, a la que confiere el ácido cítrico, presente en las naranjas o los limones.
El aceite de oliva es un producto alimenticio extraído de las aceitunas. En pocas palabras, es el zumo de la aceituna. Es un alimento que nos acompaña desde la antigüedad, que sigue estando muy presente, y hoy cada vez más en nuestras comidas, siendo imprescindible en la mayoría de las cocinas.
Además de ser un producto natural, tiene muchos beneficios para nuestra salud.
Aceite de oliva, rico en ácidos grasos, antioxidantes y vitaminas. Es la grasa que mejor soporta las altas temperaturas para la confección de alimentos sin degradarse.
Sin embargo, es en crudo lo que revela lo mejor de su composición. Es en este estado que podemos identificar sus atributos a través de nuestros sentidos, es decir, sensorialmente.
El olfato y el Gusto son los sentidos que utilizamos para identificar las características de un aceite.
Pero el aceite de oliva también tiene algunas características que no siempre son bien comprendidas por el consumidor, como la acidez.
Aclaremos ahora mismo: ¡La acidez del aceite de oliva no influye en el sabor ni en el olor del aceite de oliva!
La acidez del aceite no es perceptible sensorialmente, es decir, no es perceptible por nuestros sentidos, ni tiene ninguna influencia en el sabor u olor del aceite.Sólo es detectable en el laboratorio, ya que se trata de un ácido específico (el ácido oleico). Indica el porcentaje de ácidos grasos libres presentes por cada 100gr de aceite.
La acidez denota el estado de las aceitunas antes de la cosecha y la forma en que se ha realizado la extracción del aceite.
En resumen, no se trata de una acidez equivalente, por ejemplo, a la que confiere el ácido cítrico, presente en las naranjas o los limones.
El aceite de oliva es un producto alimenticio extraído de las aceitunas.
El aceite de oliva es un producto alimenticio extraído de las aceitunas. En pocas palabras, es el zumo de la aceituna. Es un alimento que nos acompaña desde la antigüedad, que sigue estando muy presente, y hoy cada vez más en nuestras comidas, siendo imprescindible en la mayoría de las cocinas.
Además de ser un producto natural, tiene muchos beneficios para nuestra salud.
Aceite de oliva, rico en ácidos grasos, antioxidantes y vitaminas. Es la grasa que mejor soporta las altas temperaturas para la confección de alimentos sin degradarse.
Sin embargo, es en crudo lo que revela lo mejor de su composición. Es en este estado que podemos identificar sus atributos a través de nuestros sentidos, es decir, sensorialmente.
El olfato y el Gusto son los sentidos que utilizamos para identificar las características de un aceite.
Pero el aceite de oliva también tiene algunas características que no siempre son bien comprendidas por el consumidor, como la acidez.
Sólo es detectable en el laboratorio, ya que se trata de un ácido específico (el ácido oleico). Indica el porcentaje de ácidos grasos libres presentes por cada 100gr de aceite.
La acidez denota el estado de las aceitunas antes de la cosecha y la forma en que se ha realizado la extracción del aceite.
En resumen, no se trata de una acidez equivalente, por ejemplo, a la que confiere el ácido cítrico, presente en las naranjas o los limones.
El aceite de oliva es un producto alimenticio extraído de las aceitunas. En pocas palabras, es el zumo de la aceituna. Es un alimento que nos acompaña desde la antigüedad, que sigue estando muy presente, y hoy cada vez más en nuestras comidas, siendo imprescindible en la mayoría de las cocinas.
Además de ser un producto natural, tiene muchos beneficios para nuestra salud.
Aceite de oliva, rico en ácidos grasos, antioxidantes y vitaminas. Es la grasa que mejor soporta las altas temperaturas para la confección de alimentos sin degradarse.
Sin embargo, es en crudo lo que revela lo mejor de su composición. Es en este estado que podemos identificar sus atributos a través de nuestros sentidos, es decir, sensorialmente.
El olfato y el Gusto son los sentidos que utilizamos para identificar las características de un aceite.
Pero el aceite de oliva también tiene algunas características que no siempre son bien comprendidas por el consumidor, como la acidez.
Aclaremos ahora mismo: ¡La acidez del aceite de oliva no influye en el sabor ni en el olor del aceite de oliva!
La acidez del aceite no es perceptible sensorialmente, es decir, no es perceptible por nuestros sentidos, ni tiene ninguna influencia en el sabor u olor del aceite.Sólo es detectable en el laboratorio, ya que se trata de un ácido específico (el ácido oleico). Indica el porcentaje de ácidos grasos libres presentes por cada 100gr de aceite.
La acidez denota el estado de las aceitunas antes de la cosecha y la forma en que se ha realizado la extracción del aceite.
En resumen, no se trata de una acidez equivalente, por ejemplo, a la que confiere el ácido cítrico, presente en las naranjas o los limones.